Louis François

ผลิตโดย Louis François บริษัทฝรั่งเศสที่เชี่ยวชาญสารช่วยและสารปรับเนื้อสัมผัสสำหรับงานขนมมาตั้งแต่ปี 1908 ใช้สารประกอบจากแร่ธาตุและพืชที่คัดเลือกจากปฏิกิริยาเคมีเฉพาะในงานขนมหวานและเบเกอรี่

ผลิตด้วยการสกัดและการบดเป็นผง Louis François โดดเด่นด้านสารก่อเจลอย่างเพกติน NH และเพกตินเหลือง สารให้ความคงตัวสำหรับไอศกรีม กลูโคสไซรัป และสารป้องกันการตกผลึก กระบวนการผลิตช่วยให้จับน้ำได้ดี ควบคุมความหนืด และละลายกลับได้เมื่อได้รับความร้อน ความไว้วางใจได้นี้ทำให้เป็นตัวเลือกมาตรฐานสำหรับการทำช็อกโกแลต การผลิตไอศกรีม และการเคลือบกลาซขนม