Sosa

ผลิตโดย Sosa Ingredients บริษัทสเปนที่เชี่ยวชาญสารปรับเนื้อสัมผัส อิมัลซิไฟเออร์ ผลไม้ฟรีซดราย และน้ำตาลสำหรับงานเทคนิค ใช้วัตถุดิบที่คัดเลือกจากคุณสมบัติเชิงโมเลกุลเฉพาะสำหรับงานขนมและอาหารคาวสมัยใหม่

ผลิตด้วยการฟรีซดราย ไมโครเอ็นแคปซูเลชัน และการสกัดที่แม่นยำ Sosa โดดเด่นด้านวัตถุดิบเชิงฟังก์ชันที่เปลี่ยนโครงสร้างอาหารได้โดยไม่กระทบรสชาติหลัก ช่วยควบคุมความหนืด การขึ้นฟู การเกิดเจล และการจับน้ำ ประสิทธิภาพนี้ทำให้เป็นตัวเลือกสำหรับโมเลกุลาร์แกสโตรโนมี งานขนมสมัยใหม่ การออกแบบอาหารในระดับอุตสาหกรรม และงานจัดเลี้ยง